感恩節要做什麼？當然是吃火雞阿
看科學如何拯救你的火雞大餐
美國傳統上，都是在11月的最後一個禮拜四慶祝感恩節。感恩節源自於西元1600左右，來自英國的清教徒，搭乘了五月花號啟程航向美國。在美國的第一個冬天，對這群人來說充滿了貧窮、糧食不足，和極差的天氣狀況。隔年的春天，印地安人來到他們的定居地，並向他們伸出援手。不久之後，清教徒們與印地安族互相交換禮物，並和平共居，此外印地安人也教導清教徒如何打獵與耕種。在來年的秋天，清教徒享受了一場美麗充足的大豐收。為了慶祝美好的收成，清教徒邀請印地安人來參加他們的慶典，這一個慶典日後被視為歷史上的第一個感恩節。
讓美麗遠離殘酷，科學研究也是
近期在世界各地，傳出了許多動物因美麗之名，被不當對待以製作成飾品與衣鞋等事情。國際人道協會(HSI)和台灣防止虐待動物協會(TSPCA)兩年多來，努力推動”讓美麗遠離殘酷運動” (#BeCrueltyFree)，立法院於今年十月，三讀通過《化粧品衛生管理條例》修正案，法案預計在2019年正式上路，此後，台灣化妝品業者，將不得再對成品、原料進行動物實驗，台灣成為東南亞第一個國家禁止化妝品動物實驗。
冬令進補，春天打虎
每年在11月6 - 8日是24節氣中的立冬，在傳統的農業社會中表示冬季將從今天開始，秋收的農作物也已經全部收藏完畢，準備開始過冬。深信人體機能運行配合節氣天時運轉的中醫理論裡，立冬這天更是進補的最佳時機。俗話說「冬令進補，春天打虎」，表示在冬令時節進補、調養身息，可為來年作好準備，也期許身體健康明年表現得更好!!
Oh NO !
你的身體，不給糖，就搗蛋嗎 ?
”不給糖，就搗蛋” ”Trick or treat”
每年10月31日是西方世界的傳統節日-萬聖夜，萬聖夜英文稱之「Halloween」，為「All Hallow Eve」的縮寫，是指萬聖節（All Hallow's Day）的前夜，類似於聖誕夜被稱為「Christmas Eve」。「Hallow」來源於中古英語halwen，與holy詞源很接近，在蘇格蘭和加拿大的某些區域，萬聖節仍然被稱為「Allhallowmas」，意思是在紀念所有的聖人（Hallow）那一天，要舉行的彌撒儀式（Mass）。在這一天，小孩會裝扮奇裝異服，戴面具，然後手拿提籃，挨家挨戶去要糖果，大叫”不給糖，就搗蛋”！
你的身體也”不給糖，就搗蛋”嗎？
但於某些人來說，”糖”的問題不是只有在萬聖節，卻是每天都在身體裡不停地搗蛋！就是深受血糖影響的糖尿病患者，據統計，2013年全球共有382,000,000糖尿病患者，其中第二型糖尿病就佔了90%，第二型糖尿病過去被稱為非胰島素依賴型糖尿病或成人型糖尿病，病因大多是大量精緻飲食、體重過重或缺乏運動等因素引起，同時有許多糖尿病患者被一併觀察到有血管硬化與高血壓症狀現象，在1998年，世界衛生組織更從糖尿病的面向出發，定義了”代謝症候群” 一詞，指的是就在生理代謝層面觀察到的心血管危險因子聚集現象。
默克小學堂 西方墨點法
開課囉 !
西方墨點法你一定聽過 ! 但你知道為什麼要叫西方嗎 ?
A. 要紀念發明人的姓名為Western (西方)
B. 因為發明的地點是在美國的西方
C. 靈感來自於科學家的一個幽默。
馬克杯跟甜甜圈是一樣的 ?
談2016年的諾貝爾物理學獎
2016年的諾貝爾物理學獎頒發給美國華盛頓大學的David J. Thouless，普林斯頓大學的F. Duncan M. Haldane及布朗大學的J. Michael Kosterlitz，以表彰他們發現拓樸相變與物質拓樸相的理論貢獻
液態化學試劑滲漏處理須知
意外通常在不經意的狀況下發生，化學試劑相關的意外也不例外!
預防勝於治療，避免意外發生，日常的狀況模擬是不二法門，而一切的基礎必先從了解實驗室化學品的危害性開始，養成良好的分類與操作習慣、個人防護設備的穿戴與廢棄化學品的分類、儲藏等等，再再都是為了個人與工作環境的安全維護，不可謂不重要~
勤洗手預防傳染病
你，洗對了嗎？
夏日炎炎，正是紅眼症、腸病毒盛行的時候，你知道污染的雙手是病菌傳播最好的媒介嗎？危機四伏在家裡也不可以懈怠，家中的門把、廁所水龍頭和沖馬桶的把手，皆是住家傳染細菌的主要來源，因此需經常清潔這些家具表面。洗手的原理是利用磨擦力量除去肉眼看的見的髒污及減少手上細菌，勤洗手是人人皆知提高個人衛生，預防傳染病最簡單、經濟且最有效的方法。但是，你真的洗對了嗎？小小瑪莉亞發現，原來洗手也有大學問，相關報導顯示95%以上的人都洗錯了呢！
肥皂洗手３０秒以上，才能有效滅菌（來源：英國每日郵報）
別以為上完廁所打開水龍頭隨便沖沖，就是洗手了啦！？英國「每日郵報」所進行的一項實驗顯示，洗手少於３０秒以下的雙手，在ＵＶ光的照射下，細菌還是滿滿的覆蓋雙手呢！
甩油計畫，享瘦夏日生活
少吃甜食vs少吃油脂，怎樣瘦更快？
據2015年9月1日於國際著名學術雜誌Cell Metabolism刊載的一則研究，針對19名肥胖症患者進行兩次為期兩周的實驗，受試者被分為兩組分別控制他們食物中碳水化合物（醣類）與脂肪的攝入量，實驗方法如下：
鹼粽這樣做，健康又美味
六月適逢端午佳節，放假除了散心出遊之外一定少不了吃粽子！南部粽、北部粽、客家粽、鹼粽、不管鹹的甜的熱的冷的都有人喜愛，除了注意別吃太多影響身材外，小小瑪莉亞特別整理出一篇關於粽子的小提醒，讓大家在端午佳節，玩的開心又吃得安心！（文末有健康鹼粽的做法喔！）
化妝品微生物檢驗的重要性
眼線液、睫毛膏、BB霜、現在最夯的氣墊粉餅、粉底液、等等各種愛美女性必備的美妝產品不斷推陳出新，在當紅火熱的電視劇、電影、名人介紹的加持下，及藥妝店的試用體驗與不時的促銷活動，愛漂亮已經是一種生活態度，充滿在現代人的日常生活當中。
但是在愛美的同時，妳知道這些化妝品可能也會成為讓妳肌膚過敏、紅腫、不舒服的元兇嗎？
葡萄酒好喝的秘密
微醺化學
葡萄酒是世界上產量最大、普及最廣的單醣釀造酒，人類早在幾千年前就開始釀造葡萄酒；每一種葡萄酒都有自己的個性，是什麼造就了葡萄酒的不同風味？要釀出一瓶好酒，原因有很多，從葡萄的品種、氣候、釀造手法、地理位置、泥土種類，都是影響葡萄酒風味的重要因素。
邂逅大腸桿菌
大腸桿菌大概是我們日常生活中最常聽到的細菌。政府衛生機關常常會抽驗一些食品或飲料，並告知社會大眾這些食品是否符合衛生條件，其中一定不會遺漏大腸桿菌的檢驗；平時自來水公司及一些環保單位也會定時檢驗自來水或河水水源是否遭受大腸桿菌的污染。
大腸桿菌真的那麼可怕嗎？
蔬菜中的隱形殺手 - 硝酸鹽
▲ 不論是對健康或飲食，檢測蔬菜中硝酸鹽含量是極為重要的。
▲ 本文針對不同類型蔬菜（葉菜類、甘藍型油菜、根菜類、和莖菜類）的硝酸鹽濃度做一調查。
▲ 透過 Merck RQflex反射式光度計硝酸鹽套組可以迅速且準確地測出硝酸鹽含量。
